Spaghetti con alici su crema di burrata e tartare di tonno!

Experiment!

Volevo provare qualcosa di diverso… Ed ecco infatti che ci ho provato! 

È un piatto fresco e molto particolare! 


Ingredienti per 2 persone:

  • Spaghetti  200g
  • Tonno 100g
  • 4 filetti di alici
  • Scalogno
  • Burrata (una piccola)
  • Latte qb

Mentre lessate gli spaghetti preparate il condimento.

In una padella fate soffriggere lo scalogno ed aggiungete le alici, avendo cura di farle sciogliere.

Prendete la parte interna (quella cremosa) della vostra burrata e frullatela con un po’ di latte (non troppo), dovrà rimanere una consistenza tipo “crema”.

Preparate la “tartare” ( che nn è proprio tartare perché noi la taglieremo a dadini ).

Con la fetta di tonno fate tanti piccoli dadini , più o meno tutti della stessa dimensione. Condite con sale, olio extravergine di oliva, pepe e la scorza di mezzo limone.

Quando gli spaghetti saranno pronti (toglieteli dal fuoco 1 minuto prima) passateli nella padella con le alici con due cucchiai di acqua di cottura. Girate bene.

Preparate un piatto adagiando sotto la crema di burrata precedentemente preparata. Aggiungete gli spaghetti ed infine decorate con la tartare di tonno.

Sono curiosissima di sapere cosa ne pensate!

Di nuovo……. Buon appetito!!!

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