Secondi
Polpo grigliato su crema di patate alla curcuma
Petto d'anatra e sformato di sedano rapa
Filetto con crema di funghi e patate al forno
Parmigiana di triglia con avocado e cialda di grana padano
Calamaro ripieno su crema di zafferano e agretti
Tonno Tataki con pistacchi e splash di burrata
Salmone cbt con tartare di avocado e perle di soia
Sushi
Agnello e verdure croccanti
PANCIA DI MAIALE COTTA A BASSA TEMPERATURA CON SALSA AL MIELE & BIRRA
Costine di maiale CBT con patate arrosto
Aragosta Yin Yang