Polpettine di carne gustosissime al forno

Queste polpettine di carne sono uno degli antipasti più gustosi che ho fatto.

I miei ospiti ne vanno matti tutte le volte che le propongo.

Sono facilissime e possono essere servite in antipasto o come secondo, specialmente se a cena avete dei bambini!

Ricetta per circa 30 polpettine

Per il ripieno:

• 500g di carne tritata mista
• 1/2 cipolla bianca tritata
• 1 uovo
• sale qb
• pepe qb
• mollica di pane qb
• latte qb
• pangrattato

LA BESCIAMELLA

In una ciotola mettete la carne macinata, aggiungete sale, pepe e la cipolla già tritata finemente.

Fate un “buco” al centro e mettete nel mezzo l’uovo sbattuto, la mollica di pane bagnata nel latte.

Ed ora sporcatevi le mani!

Girate bene bene tutti gli ingredienti e amalgamate bene tutto.

Ora siete pronti, potete formare le vostre polpette della dimensione che preferite!

Io non le faccio troppo grandi perchè penso che piccoline stuzzichino più la voglia…

Via via che formate le polpette passatele velocemente nel pangrattato.

Una volta pronte potete scegliere come cuocerle:

• POLPETTINE AL SUGO: in una padella soffriggete uno spicchio di aglio con l’olio, aggiungete le polpette e poi la passata di pomodoro. Fate cuocere fino a completa cottura delle polpette.
• POLPETTINE AL FORNO: Foderate una teglia con carta forno e mettete le polpette in forno a 180° per circa 20 min finchè non saranno ben dorate.

In questo caso, a me piace impiattarle con gli stecchini da spiedino.

E’ un modo simpatico per servirle.

Le cuocio già con gli stecchini inseriti e poi le servo con una maionese all’aglio (aioli) . La ricetta della maionese potete trovarla qui –>  AIOLI dovrete solo aggiungere un piccolo pezzetto di aglio alla ricetta (non la parte verde mi raccomando) !

Non potete capire la goduria finchè non le fate!!!

BUON APPETITO!