Purtroppo il ristorante è chiuso definitivamente ed ha cambiato gestione. 

Finalmente un ristorante di pesce fresco, vero pesce FRESCO!

Ci troviamo in una laterale di Viale Muratori, a Modena. Vicino al centro ma non IN centro.

Non fate affidamento a Google maps (almeno ad oggi) perchè il posizionamento è ERRATO! Inserite nel navigatore questo indirizzo:

Via Jacopo Sadoleto, 3, 41124 Modena MO

e troverete il ristorante con facilità!

Il locale è assolutamente alla moda, con uno stile moderno e industriale nella zona “aperitivo” per poi diventare più classico ed elegante nella zona ristorante.

Ad accogliervi la proprietaria del locale con la figlia, molto attente e gentili.

Nell’attesa potete farvi coccolare sedendovi al bancone per bere un buon drink!

MENU’

Il menù offre sia proposte di pesce (per la maggior parte) che di carne, vegetariane ed anche una degustazione.

La mise en place semplice pulita e curata.

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Ordine:

• Un crudo del blue ribbon
• Gamberi rossi con burrata bianca e nera
• Lumache alla bourguignonne
• Tre sfumature di baccalà (due porzioni)
• Spaghetti di gragnano con polpa di riccio
• Paccheri di gragnano, rana pescatrice e chips di carciofi
• Trilogia di Branzino
• Gran Fritto misto
• Catalana imperiale
• Tortino dal cuore morbido
• Tartelletta con crema pasticcera e lamponi

Il tutto accompagnato da 2 bottiglie di Chablis e qualche amaro.

Mi soffermo sui piatti a mio parere degni di una “stella” in più!

Prima di tutto il CRUDO. Il pesce è veramente freschissimo e si vede!

Finalmente un ristorante che pulisce correttamente i gamberi privandoli dell’intestino… sembrerà un ovvietà ma no amici, purtroppo non tutti lo fanno e non lo fanno bene!

Il crudo del blue ribbon era accompagnato da un emulsione di olio e limone, a mio parere il condimento più semplice e azzeccato.

Di seguito riporto anche gli altri antipasti ordinati: baccalà e lumache.

A seguire:

Spaghetto di gragnano con polpa di riccio assolutamente PERFETTO! Cottura della pasta azzeccatissima, non troppo al dente ma nemmeno stracotto. Sapido, saporito e ben mantecato.

Lo stesso vale anche per il pacchero di gragnano con rana pescatrice e carciofi.

Ed ecco a voi i secondi:

Branzino / Gran Fritto e … sua maestà la CATALANA!

Purtroppo… non c’era l’astice disponibile e la catalana è stata servita con scambi gamberi rossi e rosa. Degno di nota: la cottura dello scampo, magistrale! Saporito, morbido, succoso.

Il branzino in 3 consistenze: crudo, cotto alla griglia e al vapore era assolutamente piacevole.

Dolci per concludere:

SERVIZIO:

Il servizio non è veloce ma … a mio parere è una nota positiva.

Personalmente odio i ristoranti dove devi mangiare in fretta, preferisco una pausa tra le varie portate che aiuta ad assaporare meglio i piatti e a godere la cena in piena tranquillità.

La ragazza (credo si chiami Giulia, spero di non sbagliarmi 🙂 ) è molto gentile, ATTENTA , precisa. Si vede proprio che ci tiene a coccolare il cliente.

Ricordiamo sempre che il servizio è fondamentale in un ristorante.

Inoltre si rispetta una certa distanza tra i tavoli quindi avrete possibilità di cenare rilassati e senza fretta.

PREZZO:

Parliamo di prezzi, che potete già vedere dal menù sopra riportato. In linea con altri ristoranti dello stesso livello e assolutamente consoni per mangiare del pesce veramente fresco. La spesa per la cena sopra detta in 5 persone è stata di 300€ circa (60€ a testa).

Sono molto contenta di aver provato questo BLUE RIBBON soprattutto perchè a Modena avevo già avuto modo di provare altri ristoranti di pesce e sono risultati deludenti sopratutto per il rapporto qualità/prezzo.

Se devo pagare 50/60€ per una cena, ok… ma tutto deve essere adeguato e , nel caso del Blue Ribbon, LO E’!

…quindi ancora complimenti a tutto lo staff e… se volete prenotare FATELO TELEFONICAMENTE perchè ci hanno riferito che con la prenotazione tramite “the fork” spesso hanno avuto problemi!

Quindi cosa aspettate???

Andateci!!! 🙂

BUON APPETITO!