CREMA DI MASCARPONE SOFFIATA CON CROCCANTE DI PINOLI E RIBES

Il dessert più veloce del mondo!!!

mascarpone ribes pinoli2

Ingredienti per circa 6 bicchieri:

  • 2 tuorli
  • 160 ml di panna fresca
  • 2 cucchiai di mascarpone
  • 3 cucchiai di zucchero a velo

Per la decorazione:

  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 30 g di pinoli
  • ribes

Versate i tuorli d’uovo, la panna, il mascarpone e lo zucchero a velo. Chiudetelo e agitate bene.

Inserite la carica e agitate nuovamente per 5-6 volte. Conservate in frigorifero.

Preparate il croccante di pinoli mettendo in un pentolino 3 cucchiai di zucchero semolato. Lasciate sciogliere a fuoco dolce ed aggiungete i pinoli.

Girate velocemente e versate il caramello con i pinoli su un foglio di carta da forno. Applicate sopra un altro foglio di carta da forno e con l’aiuto di un batticarne create una “lamina” di caramello. Fate freddare e rompete in pezzi la cialda di caramello croccante ottenuta.

Componete il vostro dessert, “sifonando” una parte del compostonei vari bicchieri e guarite con il croccante di pinoli ed il ribes.

 

VERSIONE PIU’ GOLOSA

Per una versione più golosa ecco a voi un altra ricetta.

CHEESE CAKE NUTELLA E MASCARPONE SIFONATO

La base per il mascarpone sifonato è la stessa che trovate sopra.

Base di Biscotto per 6 bicchieri:

  • 200g di digestive
  • 80g di burro sciolto

Mousse alla Nutella:

  • 250 g di panna fresca
  • 200 g di nutella

Montate la panna a “neve” e nel frattempo sciogliete la nutella a bagnomaria.

Unite la nutella al composto ed aiutandovi con un leccapentole incorporate la nutella dal basso verso l’alto. Una volta che sarà completamente incorporata mettetela in frigo e fatela “rassodare”.

Adesso prendete i digestive e passateli al tritatutto fino ad ottenere una sorta di “farina”. Unite il burro sciolto.

Prendete i bicchieri e create una base di biscotto avendo cura a compattarla bene sul fondo del bicchiere. Mettete in frigo per 20 min.

Passati i 20 min potete toglierli dal frigo e iniziare a creare il Vs dolce.

Mettete uno strato di mousse alla nutella e concludete con una sifonata del mascarpone preparata in precedenza e una spolverata di cacao amaro.

 

Un successo SICURO!

Facile e SUPER VELOCE!!!

 

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