CREMA DI MASCARPONE SOFFIATA CON CROCCANTE DI PINOLI E RIBES
Il dessert più veloce del mondo!!!
Ingredienti per circa 6 bicchieri:
- 2 tuorli
- 160 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di mascarpone
- 3 cucchiai di zucchero a velo
Per la decorazione:
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 30 g di pinoli
- ribes
Versate i tuorli d’uovo, la panna, il mascarpone e lo zucchero a velo. Chiudetelo e agitate bene.
Inserite la carica e agitate nuovamente per 5-6 volte. Conservate in frigorifero.
Preparate il croccante di pinoli mettendo in un pentolino 3 cucchiai di zucchero semolato. Lasciate sciogliere a fuoco dolce ed aggiungete i pinoli.
Girate velocemente e versate il caramello con i pinoli su un foglio di carta da forno. Applicate sopra un altro foglio di carta da forno e con l’aiuto di un batticarne create una “lamina” di caramello. Fate freddare e rompete in pezzi la cialda di caramello croccante ottenuta.
Componete il vostro dessert, “sifonando” una parte del compostonei vari bicchieri e guarite con il croccante di pinoli ed il ribes.
VERSIONE PIU’ GOLOSA
Per una versione più golosa ecco a voi un altra ricetta.
CHEESE CAKE NUTELLA E MASCARPONE SIFONATO
La base per il mascarpone sifonato è la stessa che trovate sopra.
Base di Biscotto per 6 bicchieri:
- 200g di digestive
- 80g di burro sciolto
Mousse alla Nutella:
- 250 g di panna fresca
- 200 g di nutella
Montate la panna a “neve” e nel frattempo sciogliete la nutella a bagnomaria.
Unite la nutella al composto ed aiutandovi con un leccapentole incorporate la nutella dal basso verso l’alto. Una volta che sarà completamente incorporata mettetela in frigo e fatela “rassodare”.
Adesso prendete i digestive e passateli al tritatutto fino ad ottenere una sorta di “farina”. Unite il burro sciolto.
Prendete i bicchieri e create una base di biscotto avendo cura a compattarla bene sul fondo del bicchiere. Mettete in frigo per 20 min.
Passati i 20 min potete toglierli dal frigo e iniziare a creare il Vs dolce.
Mettete uno strato di mousse alla nutella e concludete con una sifonata del mascarpone preparata in precedenza e una spolverata di cacao amaro.
Un successo SICURO!
Facile e SUPER VELOCE!!!
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