Spaghetti gorgonzola, pere e granella di noci

Ingredienti per 2 persone:

• 180 g di spaghetti di gragnano
• Gorgonzola 100 g
• 20 g panna fresca
• 1 pera
• 5 noci
• burro QB

Mentre l’acqua starà raggiungendo il bollore, sbucciate e tagliate una pera in piccoli dadini. Una parte tagliatela a listarelle (per la decorazione).

Tritate le noci grossolanamente.

In una padella mettete una noce di burro e fate saltare i pezzetti di pera.

Aggiungete il gorgonzola e fatelo sciogliere a fuoco lento aggiungendo la panna fresca.

Lessate la pasta e quando mancheranno 2 minuti alla cottura scolate la pasta direttamente in padella ed aggiungete 1 mestolo di acqua di cottura.

Fate ridurre e, mentre mescolate, aggiungete un po’ di granella di noci (non tutta).

Ultimata la cottura, servite gli spaghetti caldi spolverizzando con la granella avanzata e qualche dadino di pera. Infine aggiungete le listarelle precedente create per la decorazione.

Buon appetito!!!