Tonno Tataki con pistacchi e splash di burrata

Una ricetta sana e leggera. L’estate si avvicina ed è tempo di freschezza ma soprattutto di PESCE!

Tonno Tataki con pistacchi e splash di burrata

 

Ingredienti per 2 porzioni:

–  Tonno 200/300 g

– pistacchi 150 g (tritati)

Salsa teriyaki : vedi la preparazione su questa ricetta alla dicitura SALSA TERIYAKI

-1 Burrata piccola

 

Dopo aver preparato la salsa teriyaki con l’aiuto di un pennello da cucina , spennellate la vostra bistecca di tonno.

Prendete i pistacchi tritati e “impanate” il tonno ben bene da tutti i lati e bordi. (potete anche usare il sesamo se vi piace di più)

Chiudete il tonno con una pellicola trasparente e adagiatelo in frigo.

Adesso preparate la crema di burrata mettendola nel recipiente del frullatore ad immersione ed azionatelo. Se risultasse troppo densa aggiungete un po’ di acqua della stessa burrata.

Decorate il vostro piatto con un po’ di crema di burrata e passate alla cottura del tonno.

Mettete sul fuoco una padella e fatela diventare ben calda, estraete il tonno dal frigo , togliete la pellicola ed adagiatelo sulla padella. 2 minuti per parte NON DI PIU’!!!

Il tonno va servito rosa al centro.

Toglietelo dalla padella e “scaloppatelo” creando delle fettine sottili.

Impiattate adagiando il tonno sopra la crema di burrata e decorate con delle foglioline di maggiorana.

 

Non avrà bisogno di sale perchè la salsa teriyaki è già salata di suo 🙂

 

Buon appetitooooo!

 

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